MISRAIM HERNÁNDEZ FERNÁNDEZ
Bienvenidos y bienvenidas a esta transmisión de Mañanera en Vivo. Muchas gracias a todos los medios que nos acompañan. Gracias por estar con nosotros.
Hoy tenemos la visita de medios nacionales, gastronómicos y también locales. Muchas gracias a todos quienes nos acompañan.
Gracias, editora Buena Mesa de Periódico Reforma. Muchas gracias, Mari Chuy Garduño.
También nos acompaña del Universal y revista Vatel Magazine, Araceli Calva Gómez.
Gracias también a Karime Martín, muchas gracias. De Karime Martín Medios, muchas gracias. A Ollin Yoliztli Velasco Alvarado, directora editorial de Revista Gudó Magazine.
Muchas gracias también a Miss Foodrinks, muchas gracias por acompañarnos y influencer en Gastronomía Yolanda Mejía Camacho.
Gracias también a Arianna Bustos Nava, Coordinadora Editorial de Suplementos en Aderezo El Sol de México.
También nos acompaña la Directora Editorial Culinaria Mexicana, Dulce Villaseñor Gómez.
Agradecemos también la presencia de la directora del despacho gastronómico, Rocío Penagos Herrera.
Gracias a todos y a todas quienes nos acompañan de Prensa Nacional especializada en materia gastronómica.
Y gracias a todos nuestros amigos y amigas periodistas y comunicadores de nuestro estado de Puebla.
Gracias por estar con nosotros también a todos los empresarios que nos acompañan gastronómicos y a nuestros amigos deportistas que pronto estarán ya en el tazón muchas gracias por estar con nosotros nuestros deportistas y aquí nos acompañan en nuestro amable presidio; secretarios, subsecretarios, secretarias, subsecretarias, que nos acompañan. Gracias por estar con nosotros a todos y a todas. A los asesores también están con nosotros muchas gracias asesores por estar en esta rueda de prensa en este lunes 23 de junio. Gracias a todos y a todas.
Vamos a pedirles que tomen su lugar, por favor, porque vamos a dar inicio a esta mañanera. Adelante, por favor, José Manuel.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Muchas gracias, Misra. Muy buenos días, Buenos días a todos los medios de comunicación que se dan cita para esta rueda de prensa.
Buenos días al gabinete legal, al gabinete ampliado, al señor gobernador y a todos aquellos que se dan cita este lunes 23 de junio para esta mañanera. Vamos a dar inicio en este orden del día, siempre saludando como todos los lunes.
México es mágico, México es gastronómico. México siempre se ha caracterizado por tener esa apertura en todo el tema turístico.
Para que nos hable sobre el tema, le cedemos el uso de la voz a Olga Méndez Juárez. Ella es presidenta de Tesoros de México y miembro de la Guía México Gastronómico. Adelante, por favor.
OLGA MÉNDEZ JUÁREZ, PRESIDENTA DE TESOROS DE MÉXICO Y MIEMBRO DE LA GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO
Doctor Alejandro Armenta, gobernador del estado de Puebla.
Licenciado Claudio Poblete, director de culinaria mexicana.
Maestro José Luis Parra, coordinador de gabinete.
Maestro Carlos Márquez, encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico.
A las y los miembros del gobierno del estado de Puebla, empresarios de la industria restaurantera y amigos.
A los chefs, miembros de la Guía México Gastronómico.
Representantes de los medios de comunicación de cobertura nacional e internacional, de la prensa especializada en gastronomía que hoy nos acompañan desde la Ciudad de México.
A los medios de comunicación de Puebla y a quienes nos siguen a través de redes sociales.
Hoy es una mañana mágica, llena de sabor, que abrirá nuestros sentidos.
Muy buenos días tengan todas y todos ustedes.
Por amor a la gastronomía y por amor a México, hoy la carta se abre y presenta un menú espléndido en el que la confianza, la credibilidad, la excelencia, la calidad, el prestigio y la visión son los ingredientes principales.
Gobernador Alejandro Armenta; desde siempre, desde su paso por el Senado de la República, usted nos desafió a Pensar en Grande y hoy como gobernador está poniendo la mesa con manteles largos para que la gastronomía nacional tenga un banquete de gala a principios del año 2026.
Como empresarios de la industria restaurantera de nuestro país, es un alto honor pertenecer a los 250 mejores restaurantes de México reconocidos por Culinaria Mexicana.
La visión del licenciado Claudio Poblete, aderezada con su infinito amor por la gastronomía desde hace más de 12 años, ha inspirado a superarnos a nosotros mismos y a nuestros equipos, año con año, para dar lo mejor en cada platillo, en cada servicio, en cada atención que brindamos.
Que el Estado haya ganado la sede para la Gala 2026 significa un reconocimiento al liderazgo gastronómico de Puebla y a su gran tradición culinaria, que ha aportado a México y al mundo platillos emblemáticos que nos dan identidad como pueblo y nación.
El próximo 31 de enero, 1 y 2 de febrero de 2026, estaremos listos para vivir la experiencia de recibir en nuestra Casa Poblana a las y los chefs más prestigiados de México, muchos de ellos y ellas galardonados con la estrella Michelin, que esperamos en Puebla tenerla, que serán reconocidos por la preservación de la gastronomía mexicana.
Queremos motivar que más y más restaurantes poblanos se sumen a esta alianza para pertenecer a esta comunidad de especialistas que han trascendido a nivel nacional e internacional.
Señor gobernador; en esta noble industria se mezcla y licúa los productos del 80% de los sectores productivos del país. La doctora Claudia Sheinbaum ha dicho que la prosperidad tiene que ser compartida y si no, no es prosperidad. Y usted ha hablado de que la riqueza comunitaria con seguridad y justicia son los pilares de su gobierno.
A través de la actividad de oficios culinarios se ofrecerán pláticas e intercambio de conocimientos de los oficios ancestrales de la gastronomía con estudiantes, cocineras tradicionales y toda persona amante de la cocina que quiera emprender o potenciar su negocio.
La gastronomía fue declarada por la UNESCO en 2010 como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Inmaterial.
¿Qué es lo inmaterial? Es lo hetero, es lo que no se puede tocar, pero que sí se puede sentir. Es lo que saboreas, es lo que percibes, es lo que impresiona tus sentidos y te deja recuerdos memorables.
La gastronomía es arte, es cultura, es raíces, es tradición, es sazón, es el fruto de la tierra puesta en tu mesa, preparado por manos mágicas con el corazón. Muchas gracias.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Muchas gracias, muchas gracias Olga Méndez Juárez, presidenta de Tesoros de México y miembro de la Guía México Gastronómico.
Antes de pasar al siguiente punto, quisiera saludar, como todos los lunes, a toda la prensa local y este día especialmente a la prensa especializada en gastronomía nacional, Marichuy Garduño, ella editora de La Buena Mesa en el periódico Reforma. También saludamos y damos la bienvenida a Araceli Calva Gómez de El Universal y revista Vatel Magazine. Así como Karime Martín Karime, ella es de Martini Medios. Ollin Yoliztli Velasco Alvarado, directora editorial de Revista Gudó Magazine. Yolanda Mejía Camacho, Medios Miss Foodrinks. Adriana Bustos Nava, Coordinadora Editorial de Suplementos en Aderezo en El Sol de México. Dulce Villaseñor Gómez, Directora Editorial Culinaria Mexicana y Rocío Penagos Herrera, directora del despacho gastronómico. Sean ustedes bienvenidos.
En este momento, le cedemos y le solicitamos el uso de la voz al licenciado Claudio Poblete Ritschel, Director General de Grupo Culinaria Mexicana, quien dará un mensaje y le entregará una placa al Gobierno del estado. Adelante por favor.
CLAUDIO POBLETE RITSCHEL, DIRECTOR GENERAL DE GRUPO CULINARIA MEXICANA
Muchísimas gracias, buenos días a todos y todas. Queridos amigos y colegas de la prensa, gracias por darnos la oportunidad de expresarles este mensaje.
Mi nombre es Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana y fundador de la Guía México Gastronómico. que engloba cada año desde hace más de 12 años a los 250 mejores restaurantes del país, junto con San Pellegrino, Nespresso y con una marca que además es de casa, que es Audi de México. No podría ser casualidad que estuviéramos aquí y que algún día llegáramos a Puebla.
Y esto ha sido gracias a la visión, al apoyo y a la ayuda de este gobernador, del doctor Alejandro Armenta Mier. Señor gobernador, muchas gracias por confiar en esta guía que reunirá y que traerá a Puebla los 250 mejores restauranteros y chefs de este país.
Gracias por recibirnos esta mañana de junio para traer buenas noticias a este gran estado, dicho sea de paso, un gran referente universal de la gran cocina mexicana.
Puebla es sin duda epicentro de tantas tradiciones gastronómicas que hoy nos representan en el mundo y que integraron en gran medida parte del inventario culinario que dio paso a la declaratoria, como bien decía Olga, de nuestra cocina como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
La Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana, que reúne cada año desde hace más de una década a estos 250 mejores restaurantes de todo el país, será presentada y celebrada en esta hermosa ciudad de Puebla en una gran reunión nacional de la industria de la hospitalidad, la cual tendrá lugar del 31 de enero al 2 de febrero del próximo año 2026.
Gracias al doctor Armenta por atender nuestro llamado de manera tan decidida. Me gustaría que sepan que esto se ha logrado después de un concurso licitación en el que participaron ocho estados de toda la República Mexicana, donde Puebla presentó una candidatura y un programa que sería difícil de igualar, por lo cual ganó este concurso de la mano de gente tan querida y comprometida con el Estado como nuestra amiga Olga Méndez, a quien le agradezco infinitamente, y por supuesto a Claudia Hernández, integrante de este gobierno, quien nos ha ayudado en todo momento, a instancias como la Secretaría de Turismo de este maravilloso estado, que dejaron que Puebla, claro que Puebla será memorable.
No olvidemos que esta industria, la de la hospitalidad, es la principal empleadora de nuestro país por detrás de los gobiernos, empleando a más de tres millones de trabajadoras y trabajadores en las filas de estas actividades inherentes a la gastronomía, la hotelería y el turismo en general, con lo cual poco más de 25 millones de mexicanos viven de este sector económico tan relevante para nuestro país.
Así, de Tijuana a Mérida estarán presentes en esta ciudad de Puebla los mejores y las mejores cocineros y cocineras de todo el país, quienes serán recibidos por una comisión de cortesía integrada por los restaurantes que al día de hoy forman parte de la Guía México Gastronómico, y que son empresarios y restauranteros con muchos años de amistad con Culinaria Mexicana y que hoy se encuentran detrás de mí sentados. Y a quien me gustaría que les demos un fuerte aplauso y se pueden parar, por favor.
Porque son Embajadores gastronómicos maravillosos de Puebla, muchas gracias. Embajadores maravillosos de Puebla que nos recibirían a los más de dos mil asistentes en los eventos durante tres días aquí en Puebla.
Cifras del año pasado, cuando gracias a la iniciativa privada celebramos en Oaxaca la onceava edición de este encuentro, arrojan una derrama económica prevista para el Estado de Puebla de más de 20 millones de pesos por concepto de captación de noches cuarto para los asistentes, así como visitas culturales y gastronómicas durante las celebraciones que siempre se extienden más de una semana.
Además, en este marco celebraremos la séptima edición de Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México, presentado por Culinaria Mexicana y Despacho Gastronómico, que año con año crece en ponentes nacionales e internacionales.
Como el año pasado en Oaxaca, a Puebla traeremos periodistas, prensa y chefs de todo el mundo.
Hoy, Oficios Culinarios es el congreso gastronómico más relevante de México y uno de los más importantes de Latinoamérica.
De parte de todos los que estamos involucrados en estos eventos, para presentar la guía y Oficios Culinarios, queremos agradecerles a todos ustedes, a todo el gobierno de Puebla, en especial al doctor; que nos reciban en Puebla y que hagamos que esos días Puebla brille en todos los rincones del país y del mundo reunidos aquí.
Muchas gracias y hago entrega de esta placa como nueva sede de la Guía México Gastronómico, los 250 MX 2026, al Estado de Puebla.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Muchas gracias Claudio Poblete.
Le solicitamos a todos los prestadores de servicio acompañar a Claudio Poblete para la entrega de esta placa y por supuesto para la toma de fotografía oficial.
La placa en sí dice Culinaria Mexicana, reconoce al gobierno del estado de Puebla como nueva sede de la Guía México Gastronómico, los 250 MX 2026.
Es así como se le entrega esta placa y se le reconoce al gobierno del estado.
En este momento tomamos la foto oficial todos de frente y si son tan amables también hacer un corazón con las manos por Amor a Puebla.
Muchas gracias, muchas gracias, Esa fue la foto para nuestros compañeros gráficos. Por favor, de regresar a sus lugares, si son tan amables.
Continuamos con nuestro orden del día y nosotros honramos la profesión y es que hoy es el día del administrador público.
Así es que, a todos aquellos, a todos los administradores, nuestro reconocimiento y, por supuesto, muchas felicidades.
Pasamos al siguiente punto y es que Puebla se ha visto ya como tierra de campeonas y campeones.
En Puebla, el deporte es un eje fundamental para el gobierno del estado bajo la directriz de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo. A continuación, el siguiente video.
[VIDEO]
Le damos la bienvenida con este video a Alejandro James Trujillo, quien es comisionado de la Liga de Fútbol Americano en Puebla. Bienvenido sea, buenos días. También saludamos a Francisco Mayoral Jiménez, quien es vicepresidente de Arcángeles Puebla. Bienvenido, muy buenos días.
Y a continuación le cedemos el uso de la voz a Cuauhtémoc Rivero Bedoya, presidente de Arcángeles Puebla. Bienvenido.
CUAUHTÉMOC RIVERO BEDOYA, PRESIDENTE DE ARCÁNGELES PUEBLA
Muchas gracias. Muy buenos días a todos y a todas.
Hoy me llena de emoción estar aquí para compartir con ustedes dos noticias históricas que marcan un antes y un después para el fútbol profesional en nuestro estado.
Primero, porque estamos muy emocionados ya que Arcángeles de Puebla anoche calificó a los Playoff. Un logro sin precedentes en la historia del deporte de la entidad.
Por primera vez un equipo poblano alcanza esta posición y no nos detendremos aquí. Vamos con todo para llegar a Al tazón, México. Al final, la Liga de Fútbol Americano de nuestro país, que es una de las más importantes en este momento.
Así es, Agradezco profundamente, señor gobernador Alejandro Armenta Mier, quien ha sido un aliado clave para el fútbol americano profesional y que regresara a Puebla. Y ahora nuevamente demuestra su compromiso al apoyar la realización del Tazón México por primera vez en esta ocasión.
Es un paso enorme que reafirma que nuestro estado está en el foco nacional, no sólo como potencia cultural y turística, sino también como sede de grandes eventos deportivos.
El Tazón México, también conocido como el Super Bowl mexicano, tendrá lugar el próximo 12 de julio a las 19 horas en el Estadio Olímpico de La BUAP, un espacio digno de este gran encuentro. Gracias, señor gobernador, por sus gestiones y, por supuesto, gracias a la rectora de la BUAP, Lelia Cedillo, por todas las facilidades que nos ha brindado.
Esperamos una asistencia alrededor de 20 mil personas de todos los rincones del país que vendrán a vivir una experiencia inolvidable. Porque esto, mucho más allá de un partido, es una experiencia completa, desde el Tel desde el fanzone y muchas sorpresas más. Será una fiesta para todas las familias poblanas y del país.
Los boletos estarán a la venta a través de boleto móvil. A partir del lunes podrán adquirirlos con precios muy accesibles, desde 300 a 550 pesos, con descuentos que va a haber.
Y quiero compartirles que al final del partido, del tazón, vamos a contar con un espectáculo musical sin precedentes, un concierto con más de 40 artistas en escena, que vamos a tener muchas sorpresas por ahí, como la Sonora Santanera, Sonora Dinamita, Kalimba, Eric Rubin, y ya posteriormente daremos el comunicado más a detalle.
Y claro, amigas y amigos, el Tazón México en Puebla no será sólo un partido, será un gran evento, una gran celebración y una experiencia que hará historia por primera vez en Puebla. Muchas gracias, gobernador.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Muchas gracias, muchas gracias por sus palabras a Cuauhtémoc Romero Bedoya, quien es presidente de Arcángeles Puebla.
En este momento también Alex García, jugador número nueve de los Arcángeles de Puebla, entregará un jersey al gobernador del estado. Alex García ha sido catalogado como uno de los mejores jugadores en la liga de fútbol americano nacional.
Y es que los Arcángeles de Puebla están ya en la semifinal de la liga profesional de fútbol americano, después de que la noche de este domingo 22 de junio le ganaran 29 a 14 puntos a los Osos de Monterrey en el último juego de la semana 8 y de su temporada debut, hay que reconocerlo.
Arcángeles de Puebla enfrentará el próximo sábado 28 de junio a los Mexicas en la Ciudad de México. Esto en su búsqueda de pasar a la final. El Tazón México que se jugará en Puebla.
Muchas gracias. Gracias por esta fotografía.
A continuación, cederemos el uso de la voz a Gaby “La Bonita” Sánchez, quien es campeona mexicana de boxeo y por supuesto también nuestra secretaria del Deporte y Juventud. Adelante, Gaby.
GABRIELA SÁNCHEZ SAAVEDRA, SECRETARIA DE DEPORTE Y JUVENTUD DEL ESTADO DE PUEBLA
Muchas gracias. Con su permiso, señor gobernador Alejandro Armenta. Muy buenos días a todas, a todos.
Con gran emoción y profundo orgullo compartimos los avances y logros y resultados que reflejan el esfuerzo de nuestra juventud, nuestras instituciones educativas y, por supuesto, el compromiso de este gobierno con el deporte como herramienta de transformación social.
En los Juegos Deportivos Nacionales Escolares, nuestra delegación poblana logró un resultado histórico, cinco medallas en total y el octavo lugar en el medallero general, consolidando por primera vez a Puebla entre los ocho mejores estados del país en esta justa deportiva.
Las competencias se llevaron a cabo del 10 al 14 de junio, teniendo como sedes la ciudad de Puebla y municipios de la zona metropolitana.
Felicitamos a nuestros deportistas destacados. Jonathan Eric Bolaños, quien ganó medalla de oro en salto de longitud, también obtuvo medalla de plata en los 100 metros planos. Emanuel Cortés Carrillo, quien ganó medalla de bronce en marcha 10 kilómetros. Y la preparatoria UPAEP ganó medalla de oro en básquetbol 5×5 rama varonil. La Universidad Madero, UMAD, ganó medalla de bronce en básquetbol 5 por 5, categoría femenil.
Estos logros no son sólo medallas, son muestra del talento que hay en nuestras y nuestros jóvenes poblanos, del trabajo en equipo, del compromiso de sus entrenadores, sus familias y las instituciones educativas.
Gracias a su respaldo, gobernador, y al trabajo en conjunto de las dependencias estatales, logramos una organización ejemplar con escenarios dignos, atención de primer nivel y sobre todo una calidez que caracteriza a Puebla.
Del 24 al 30 de junio continúa la segunda etapa en nivel primaria con nuevas disciplinas como taekwondo, tenis de mesa, básquetbol 3×3, béisbol, fútbol, voleibol, atletismo, bádminton.
Los resultados de Puebla en la Olimpiada Nacional también nos llenan de orgullo. Durante este fin de semana obtuvimos grandes resultados en gimnasia artística. Carlos Ledo ganó medalla de plata en barra fija, categoría 16-18 años. Hugo Ríos ganó medalla de bronce en barras paralelas, categoría 14-15 años. En taekwondo ganamos medallas de bronce. Ana Sofía Roldán Ruiz, categoría cadete, 37 kilos, Valentina Yáñez Solano, en la categoría infantil, hasta 27 kilos, y Baruc Levi Uribe, en la categoría cadete, hasta 65 kilogramos.
Hasta el día de hoy, Puebla suma ya 91 medallas, 8 de oro, 27 de plata, 56 de bronce. Y aún nos restan 32 días de competencia en distintas sedes del país. Estamos convencidos de que vendrán más triunfos para Puebla.
Y por último, felicitamos con mucho entusiasmo al equipo profesional Arcángeles de Puebla, que ayer logró una victoria 29-14 frente a los Osos de Monterrey en su primer año en la Liga de Fútbol Americano Profesional.
Con esto avanzan a la semifinal que se jugará este sábado en la Ciudad de México ante Mexicas, con el sueño de llegar a la gran final.
Y la noticia que ya el presidente Cuauhtémoc mencionó es que Puebla será sede del Tazón México en su octava edición, que se llevará a cabo el 12 de julio a las 19 horas en el Estadio Olímpico de la BUAP.
Este es el evento conocido como el Super Bowl mexicano, que enfrentará a los dos mejores equipos del país y por primera vez en su historia se jugará en Puebla.
Además del espectáculo deportivo de alto nivel, será una gran experiencia familiar porque habrá show de medio tiempo con luces y pirotecnia, concierto con Cumbia Machine Tour, con 14 artistas en escena como La Sonora Santanera, La Sonora Dinamita, Kalimba, Erick Rubin, Sandra Echeverría, Fela Domínguez y un artista sorpresa. Y la venta de boletos que empezará este lunes con 20% de descuento en la primera semana y 10% en la segunda semana.
Queremos agradecer de manera especial a la rectora de la BUAP, Lilia Cedillo, a los Arcángeles de Puebla, a su presidente Cuauhtémoc Romero Bedoya, al comisionado de la LFA, Alejandro Jaimes Trujillo, a todos los jugadores, entrenadores y al gran equipo que están haciendo de este evento una realidad.
Hoy gracias al liderazgo de nuestro gobernador y bajo la visión de nuestra presidenta, la doctora Claudia Sheinbaum, estamos cumpliendo con la gran tarea de recuperar el tejido social a través del deporte, la cultura y la unidad comunitaria.
Puebla está demostrando que es tierra de campeonas y campeones porque creemos en el talento joven y seguimos soñando en grande. Muchas gracias.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Muchas gracias, Gaby. Muchas gracias, secretaria, por tu mensaje. A continuación, le cedemos el uso de la voz al gobernador constitucional para su mensaje. Adelante, por favor.
ALEJANDRO ARMENTA MIER, GOBERNADOR CONSTITUCIONAL DEL ESTADO DE PUEBLA
Muchas gracias. Muy buenos días, amigas, amigos de los medios de comunicación.
Puebla está de fiesta por muchas razones en este día, pero sin duda hoy la presencia del sector empresarial que atiende la gastronomía de nuestro país y el deporte profesional, el fútbol americano, marca una importante etapa.
En el gobierno de Puebla entendemos, de la mano de la doctora Claudia Sheinbaum, que el deporte, la cultura, el arte, los servicios, el turismo, la gastronomía son parte integral del desarrollo humano.
Combatir la pobreza, atender la marginación y la vulnerabilidad para elevar la calidad de vida de la población se realiza de manera integral. Y eso es lo que estamos haciendo en Puebla. Entendemos el humanismo mexicano de nuestra presidenta y lo transformamos en la bioética social, promoviendo a campeonas y campeones.
Hoy, en el caso concreto, con la presencia de Olga Méndez, de Claudio Poblete, de Juan José, de Luis Javier, de Betty Camacho, de Rodrigo Álvarez, de Ángel Vázquez, de Gustavo Macuil, de Fernando Hernández, de Fernanda Barrales, de Leticia Eugenio, de César Hernández, de Manuel Torres, de Víctor Galeazzi, todos ellos vinculados al sector empresarial restaurantero.
El hecho de haber designado a Puebla, de haber logrado que, del 31 de enero al 2 de febrero, Puebla sea la sede de la doceava edición de gala de presentación de la Guía México. Es un logro que hay que reconocerle a la industria restaurantera, a los prestadores de servicio.
Nosotros apoyamos desde luego este gran evento porque tenemos una agenda turística que hemos detonado desde diciembre con el festival navideño, la feria de Puebla y todas las actividades que tenemos.
La seguridad juega un papel muy importante, por eso la presencia del vicealmirante Francisco, la tecnología, todas las áreas de la administración entendemos que cuidar al Estado, atender a nuestros invitados, ser buenos anfitriones nos permite poner a Puebla no sólo de moda, lo que nosotros buscamos es que Puebla esté en el corazón, en el sabor de México.
Por eso es que tan sólo con lo que hoy nos comentan nuestros héroes del fútbol americano que van a venir, más de 20 mil visitantes en el Supertazón o quiero decirles que están aquí hoy en Puebla desde la semana pasada más de 25 mil estudiantes del nivel primaria, secundaria y bachillerato en los juegos deportivos escolares donde Puebla es sede.
Y eso tiene que ver con la derrama económica, tiene que ver específicamente con el hecho de que todas y todos los prestadores de servicio puedan tener acceso a esta derrama económica que implica eventos de talla nacional e internacional.
Y que nos permita que las cadenas de producción, las cadenas de servicios, la economía en el sector primario, secundario y terciario se retroalimente de este tipo de eventos.
Deporte, turismo, cultura, arte, seguridad, todos los aspectos de la administración pública están totalmente vinculados. Así es que para nosotros la participación de Olga Méndez, de Claudio Poblete. El hecho de considerar a Puebla, de amar a Puebla y de considerar a Puebla como sede nos permite mostrarnos en México y en el mundo, mostrar el talento poblano, mostrar el sabor poblano, mostrar la gastronomía, la arquitectura, la cultura, el arte.
No hay mayor gastronomía barroca en México que la poblana, lo digo con mucho respeto y para muestra el mole poblano o los chiles en nogada o el mole de caderas.
El mole poblano tiene versiones en los 217 municipios de diferente tesitura y de esa magnitud es la característica gastronómica de Puebla.
Así es que muchas gracias a ustedes por poner en el centro de los sabores de México a nuestro estado.
Y en el caso del fútbol americano compartirle a Cuauhtémoc Romero, felicitar a todo el equipo, al gran equipo de campeones, porque esos son campeones, son campeones de Puebla, campeones de México, y Alejandro Jaimes Trujillo, comisionado de la Liga de Fútbol Profesional, a Francisco Mayoral, a Marcos Martos, Alejandro García, Eduardo Valle, Alan Ortiz, a Fernando Espinosa, a Denzel Strong, a Justin Davis, jugadores e integrantes de la mesa directiva, directivos del equipo Arcángeles.
Compartirles que entendemos la ruta que implica tener un equipo campeón. Ayer concluyó la Liga AA de béisbol en Puebla, con cuatro sedes que permiten el rescate de las fuerzas básicas del béisbol.
¿Y qué tiene que ver con el fútbol americano? También hemos acordado con Arcángeles el trabajo a través de la Universidad del Deporte que ya tenemos en Puebla con el Chelís para tener fuerzas básicas, escuela de fútbol americano en la nueva Universidad del Deporte.
También lo acabo de acordar, acabamos de acordarlo con la franja para tener 20 sedes de fútbol, escuelas de fútbol, soccer en el estado, porque entendemos muy bien que el deporte masivo, el deporte masivo que se da en el barrio, en la junta auxiliar, en la inspectoría, en la ranchería, en el municipio, en la región, deporte masivo.
El deporte escolar, donde los talentos surgen desde las canchas que hay en las escuelas primarias, secundarias, bachilleratos, universidades. Deporte masivo, deporte escolar. El deporte masivo y el deporte escolar nos permite tener un semillero para el deporte de alto rendimiento, donde Puebla recuperó su lugar después de tener 13 años de estar castigado por actos de corrupción, tuvimos que pagar una multa de 27 millones de pesos para que Puebla recuperara el lugar de participación que la CONADE tiene con todo el país. Hoy Puebla es sede de los Juegos CONADE Olímpicos y hoy Puebla es la primera sede de los Juegos Escolares Nacionales, en una versión donde los tres niveles primaria, secundaria y bachillerato están participando en Puebla.
Y esto significa que el deporte escolar, el deporte masivo nos lleva al deporte de alto rendimiento y el deporte de alto rendimiento es la etapa previa al deporte profesional.
Si queremos ser campeones necesitamos en cualquier rama trabajar las fuerzas básicas y eso lo está haciendo ya Arcángeles, eso ya lo está haciendo la Liga de Béisbol en Puebla a través de los Pericos, eso lo vamos a hacer con el Puebla de la Franja, eso lo vamos a hacer con el básquetbol, lo vamos a hacer con el fútbol, lo vamos a hacer con las disciplinas de box, el mejor ejemplo es Gaby, la bonita Sánchez, secretaria de Deporte y Juventud, campeona mundial del Consejo Mundial de Boxeo, primera mujer poblana campeona de boxeo en nuestro estado.
Y en ese contexto atendemos la seguridad porque con deporte, con cultura, con arte, con turismo, recuperamos. los procesos disociativos que enganchan a jóvenes en las comunidades, que los acercan a los procesos disociativos, que los enganchan a los grupos delictivos y de esta forma damos opciones para el desarrollo económico, para combatir la pobreza, pero sobre todo para forjar el carácter; para formar a hombres y mujeres, mujeres y hombres que piensan en grande.
Esa es la política de Estado. En Puebla el deporte es política de Estado. En Puebla el turismo juega un papel estratégico en el desarrollo económico. Por eso celebramos la presencia de la comunidad gastronómica y de la comunidad de la Liga y del equipo de fútbol americano Arcángeles de Puebla. Ese es el comentario que tengo.
Agradezco la presencia de los medios de comunicación que hay en Puebla y desde luego le agradezco la presencia a Marichu de Reforma, a Araceli de Magazine, a Karim de Martini y Medios, a Olin, directora de la revista Puebla, a Yolanda de Food Drinks, a Adriana, coordinadora de Suplementos del Sol de México, a Dulce Villaseñor, de Editorial Culinaria Mexicana y a Rocío Herrera, directora del despacho gastronómico en Puebla.
En Puebla les queremos, los apreciamos y en Puebla amamos el deporte, amamos la gastronomía y en Puebla de la mano del sector productivo de los empresarios Pensamos en Grande porque amamos a nuestro Estado. Muchas gracias. Felicidades, campeones. Felicidades, campeones, campeonas. Muchas gracias.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Señor gobernador, si lo permite, tenemos un par de preguntas de medios nacionales sobre tema gastronómico y de deportes, así también como un par de preguntas de medios locales solamente de estos temas gastronómico y de deportes. Para la atención de otros temas, recuerden que los esperamos en el evento del Museo Barroco y al término del mismo entraremos en materia con otros temas.
Así es que le solicitamos el uso de la voz a Karime Martini, del medio Vino y Gastronomía. Por favor, Karime, adelante.
KARIME MARTINI
Hola, yo soy Karime. Sé que este año Puebla cumple casi el medio siglo de su fundación, 494 años. Y bueno, en ese marco, mi pregunta va sobre el tema del plan de comunicación que seguramente tienen en el gobierno de Puebla que va, supongo, enfocado en el tema gastronómico, pues al tema de los platillos, de las regiones, de las nuevas propuestas, etcétera. La pregunta que yo tengo es, dentro del plan que tienen en este año o en la gestión actual, ¿tienen pensado hablar más allá de lo que comúnmente se conoce de Puebla, que son los chiles en nogada, los moles y el mole de caderas? porque seamos honestos, o sea, nosotros que estamos en el medio conocemos muchas cosas, pero la gente, la población normal, pues conoce esas tres cosas y le encanta y Puebla es maravilloso, pero creo que falta mucha comunicación con respecto a la cocina tradicional, la de los pueblos, la cocina nueva que se está haciendo en Puebla contemporánea con nuevas propuestas y hacer una fusión de comunicación de estas dos cosas. ¿Cuentan con un plan de comunicación al respecto?
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Muchas gracias. Les solicitamos el uso de la voz a Ollin Velasco de Gudó Magazine. Por favor.
OLLIN VELASCO
Hola, ¿qué tal? Mi pregunta va más por el tema de que con el hecho de que la gala de culinaria mexicana llega a Puebla, creo que va a ser muy importante todo el tema de los ojos que van a estar puestos sobre el Estado, sobre la industria gastronómica.
Y me gustaría saber si hay algún como visto desde ahorita y como una serie de actividades previas a lo que va a pasar a finales de enero y principios de febrero, sobre una manera distinta de impulsar lo que está ocurriendo en el tema de esta industria, no solamente de comunicación, sino como a lo mejor políticas que se implementen para dar a conocer más a los restaurantes, para, como dice Karime, no solamente platicar de temas de gastronomía tradicional, sino también lo que están haciendo nuevas propuestas en Cholula, en el centro de Puebla, que hay mucho ocurriendo actualmente. Entonces, saber si también se tiene contemplada esta parte. Gracias.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Muchas gracias. Adelante, señor gobernador. Y después otro par de preguntas que tenemos.
ALEJANDRO ARMENTA
Gracias, gracias, Olin, Karim.
Efectivamente, esta es la mejor muestra de que se promueven las actividades gastronómicas de nuestro estado.
El hecho de que Olga, Claudio, Juan Antonio, Juan José de Canirac promuevan a Puebla esta edición donde Puebla participa, una edición que tiene impacto nacional.
El hecho de que Puebla sea la sede y el gobierno del estado patrocine todo lo que implica el ser sede, nos pone en el ojo de los mexicanos, como sucede con el epicentro deportivo. Hoy Puebla es el epicentro deportivo escolar con más de 25 mil estudiantes de todos los niveles educativos y obviamente se promueve.
Lo mismo está sucediendo. Tenemos un pasaporte turístico que ha iniciado su proceso de promoción.
Nos hemos dedicado en este inicio de administración quiero decirles que llevamos 192 días en el gobierno, de 2,191 que dura la administración, soy administrador público, medimos el tiempo, los días, las horas, las semanas, el mes, el trimestre, el semestre, para establecer objetivos, metas.
Lo primero que hicimos fue poner orden en materia de seguridad. Todos los indicadores en materia de seguridad en Puebla están a la baja, todos, 30% menos de feminicidios en Puebla con respecto al año anterior, y eso se debe a la coordinación de la Marina, la SEDENA, la Guardia Nacional. No podemos promover a Puebla en turismo ni en ningún área si no hay seguridad.
Cualquier programa de promoción turística es minimizado frente a acciones reiteradas de inseguridad. Sin duda, Puebla es el quinto estado más poblado, tenemos la cuarta ciudad más grande de México. Somos la puerta de entrada al sur sureste y al continente, a Latinoamérica, y somos la puerta de entrada del Golfo al Pacífico a la capital del país y al norte del continente.
Por Puebla circulan no solamente personas, Puebla es atravesada por ductos, oleoductos, gaseoductos. Puebla es un estado que comunica desde Panamá hasta Canadá a todo el continente. Por lo tanto, el reto es enorme.
Y para nosotros lo fundamental era lograr disminuir los índices de inseguridad. Este es el pasaporte que ustedes pueden ver, el pasaporte turístico.
Nos hemos dedicado a limpiar la ciudad, el estado. Hemos hecho un trabajo, creamos la Coordinación Estatal de Mantenimiento. Había accesos a Puebla que tenían más de 15 años que no se limpiaban, había guarniciones, banquetas invadidas por la maleza, había verdaderas selvas en las entradas y salidas de Puebla.
Lo que nosotros queremos al término de este año es que cuando los mexicanos o los turistas entren por Veracruz, por Hidalgo, por Morelos, por Oaxaca, por Guerrero, por la Ciudad de México, por el Estado de México, lo primero que digan es qué chulo es Puebla.
Y eso implica un trabajo permanente. Lo hemos hecho, ahí están las gráficas donde hemos implementado toda una estrategia en ese sentido.
Y sería importante que ubicaran las cifras en materia de seguridad para que pudiéramos comparar el mismo periodo de este año con respecto al año anterior.
En un trabajo coordinado hemos implementado estrategias que nos han permitido, por ejemplo, atender 300 incendios en Puebla sin que ninguno se haya salido de control, hemos logrado recuperar el mayor número de combustible en la historia de Puebla con respecto al año anterior.
Éramos el primer estado en robo de hidrocarburos, hoy somos el primer estado en recuperación de hidrocarburos. Tan es así que hace 15 días Pemex vino a Puebla a reconocernos y a donarnos 60 millones de pesos en combustibles, en pétreos, mismos que se están utilizando para arreglar una ruta turística emblemática de Puebla, San Francisco Totiméhuacán hacia Africam Safari, San Francisco Totiméhuacán hacia el lago de Valsequillo. Y así, las entradas y salidas.
Ustedes pueden observar en esa gráfica cómo todos los índices delictivos en el mismo periodo, de enero a mayo, han tenido una baja considerable.
Creamos las casas Carmen Serdán, que respaldan la política de nuestra presidenta Claudia Sheinbaum en materia de atención a las mujeres para que tengan una vida libre de violencia y eso nos ayudó a disminuir los indicadores en trata de personas y desde luego en feminicidios.
De tal suerte que sabemos que hay mucho por hacer, pero no puedes promover al Estado sin antes buscar la forma de tenerlo ordenado, limpio, de tener una vinculación.
Hoy, a escasos 192 días de gobierno, la presentación de Puebla en diferentes sedes nos permite estar preparados ya para recibir turismo nacional e internacional.
Sin duda la historia del turismo y de la gastronomía de Puebla no empezó en nuestra administración, injusto y muy soberbio imaginarnos que la historia gastronómica empieza con nosotros.
A nosotros nos corresponde contribuir a lo hecho ya por empresas restauranteras que aquí se encuentran y por organismos empresariales que han hecho un gran, gran esfuerzo. Hay un video al respecto que seguramente van a pasar.
Así es que para nosotros la cocina tradicional, toda la visión gastronómica pluricultural, pluriétnica y cosmopolita es fundamental. Los sabores de Puebla están correlacionados con las características de Puebla.
Puebla es un estado pluriétnico, cosmopolita y pluricultural. Bajo esa lógica, la gastronomía tiene esa composición. Y no sé si, Olga, quisieras hacer algún comentario al respecto con estas preguntas que nos hacen.
OLGA MÉNDEZ JUÁREZ
Gracias, gobernador. Y efectivamente, yo nada más quiero recalcar la importancia de la gastronomía a través de esos laboratorios que fueron los conventos, que nos han dado nombre y renombre con todo lo que es la antojería poblana, los dulces típicos. No se los voy a mencionar porque sé que muchos ya tienen hambre, pero la verdad es que son reconocidos y tenemos mucha antojería que ha participado a nivel internacional.
Yo personalmente he tenido la oportunidad de estar en dos festivales el año pasado, uno en Lyon, Francia, y otro en Bolonia, Italia, llevando temas de platillos típicos poblanos. Y verdaderamente me da mucho orgullo ver cómo la cocina mexicana y específicamente la poblana es muy bien aceptada a nivel internacional.
Entonces, creo que nuestro trabajo es seguir regresando al origen, viendo también lo que los municipios, yo que vengo de municipio, comimos de pequeños, pues darles esa plataforma que es nuestro estado para que también se siga promoviendo esa gastronomía.
Realmente, como yo lo comentaba hace rato, mueve el 80% de los sectores productivos. Entonces, si nos va bien al sector restaurantero, le va bien al campo, a la pesca, al transporte y a muchas, muchas industrias que también dependen de esta gran industria gastronómica. Muchas gracias.
ALEJANDRO ARMENTA
Toda esa potencialidad gastronómica que bien comenta Ollin, Karime, no se reduce a los platillos tradicionales. En Puebla hay una gran variedad de comida, de platillos españoles, por ejemplo. Hay una gran variedad de comida alemana, por ejemplo, de platillos alemanes. Por la influencia que hay en nuestro estado, las migraciones alemanas, la presencia de la Volkswagen, de Audi. Hay una gran presencia de la cocina china, la cocina oriental, la cocina japonesa, la cocina libanesa es exquisita en Puebla.
Y bueno, es cierto, estamos en el año 494 de la fundación de Puebla, el 16 de abril, pero Puebla no era un solar. Aquí estaba el Cholollan, aquí estaba Tepeaca, aquí estaba Acatzinco, aquí estaba toda una serie de comunidades mesoamericanas en todo el territorio poblano, donde ya había una gran variedad de productos y de alimentos que se trasladaban incluso del Golfo hacia la gran Tenochtitlán.
Así es que el paso de Cortés, que es el paso del Ixta-Popo más bien, el paso del Ixta-Popo es el mejor ejemplo de ese tránsito de alimentos que circulaban del Golfo a la gran Tenochtitlán.
Y aunado a ello, la cultura juega un papel fundamental. Puebla tiene un acervo cultural inmenso, tan inmenso como su gastronomía. Por eso le he instruido a la secretaria de Cultura, a Alejandra Pacheco, que retomemos las noches de fiesta poblana.
Vamos a contratar a partir de la próxima semana a tríos, marimbas, mariachis, cantantes de trova que están en el directorio de artistas poblanos para que engalanen los portales, los barrios, el barrio del artista, el barrio de los sapos, los barrios, el parián, los portales y desde luego la zona de los barrios y en las principales cabeceras de distrito, donde como Cholula, como Atlixco, como Tepeaca, como Zacatlán, como Cuetzalan, como Teziutlán, como Tehuacán, como Acatlán, como Izúcar de Matamoros, tienen un acervo cultural milenario y esto le va a dar vida.
Estas actividades las va a promover a través de la secretaría jueves, viernes, sábado y domingo. Esta es la instrucción que le he dado a la secretaria desde la semana pasada para que, tal como sucede en Veracruz, en el portal, podamos escuchar el gran repertorio musical que hay en nuestro estado, danzas, escultores, pintores, artistas, en fin, todas las expresiones artísticas que acompañan los sabores de Puebla y que también acompañan a nuestras campeonas y campeones, como es el caso del fútbol americano, campeones nacionales. Ya son campeones de México, eso deben de tenerlo ya en la mente. El resultado es secundario. Para nosotros son los campeones de México el fútbol americano Arcángeles, campeones de México para nosotros en Puebla. Adelante.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Gracias. Antes de ir con las siguientes dos preguntas, señor, queremos felicitar a nuestra compañera Natalie Hoyos López por su cumpleaños, quien es la directora general del SICOM en Puebla. Muchas felicidades, Natalie.
Y continuamos, cerramos esta ronda de preguntas con Gerardo Flores del Medio Manifesto y Diego Ramírez de E-Consulta. Adelante, por favor.
GERARDO FLORES
Buen día, gobernador. Buenas días a todos. Gobernador, respecto a este evento gastronómico, le quisiera preguntar cuál va a ser el apoyo que hasta ahorita está brindando y que se brindará a los pequeños productores, cocineros tradicionales y demás.
También cuál será el impacto económico de este evento, incluso de futuros festivales gastronómicos también. ¿Y qué papel juegan las comunidades indígenas rurales en la preservación? Sabemos que ahorita ha anunciado el café 5 de mayo, entonces yo creo que mejor por ahí va el tema y demás.
Y también preguntarle a usted, y en este caso también a Cuauhtémoc, felicitarlo, hemos dado seguimiento muy de cerca a Arcángeles. ¿Cómo ha sido esta labor, Estado, institución privada? ¿Cuáles son los secretos o las técnicas que se han hecho para que este proyecto en la primera temporada y unos cuantos juegos ya sean protagonistas del deporte nacional? Muchas gracias.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Adelante con Diego Ramírez de E-Consulta
DIEGO RAMÍREZ
Gobernador, demás presentes, muy buenos días, preguntar principalmente a la empresaria Olga Méndez, pues entendemos que la guía México Gastronómica, dentro del país pues es referente, pero a nivel internacional está la guía Michelin y el presidente de CANIRAC justamente nos comentaba que para participar o conseguir un reconocimiento de la guía Michelin tenía que haber diferentes apoyos, particularmente del gobierno. Entonces, saber si algún restaurante lo ha buscado o desde la esfera del gobierno, particularmente en el caso del gobernador, si se ha solicitado o se va a impulsar este tema para favorecer a algún restaurante o a varios restaurantes en la entidad. Sería todo. Muchas gracias.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Adelante, gobernador, por favor.
ALEJANDRO ARMENTA
Gracias, Diego. Gerardo, todo el apoyo que solicite el sector privado empresarial de todos los ámbitos, porque así estamos trabajando. Les pongo el ejemplo, en las mesas de seguridad que tenemos todos los días está Coparmex y está el Consejo Coordinador Empresarial, los dos, todos los días están en las reuniones de seguridad.
Lo mismo, públicamente manifiesto tanto a Olga como a Claudio y a Juan José, que es un extraordinario amigo, todo lo que necesiten para impulsar esta iniciativa, cuentan con nosotros.
Les pongo un ejemplo; este año estamos invirtiendo 110 millones de pesos para consolidar la industria del mezcal. No es con el afán de lastimar a nadie. Nosotros aprendimos de los mejores, que son Oaxaca, de 89 medallas, 89 medallas de este año que hubo en concurso en Mezcales, Puebla ganó 60, oro, gran oro y plata.
Y quiero pedirle a mi secretaria que les haga llegar a cada una de nuestras invitadas una cajita representativa de todos los premios, ahorita se los vamos a traer, vienen en presentación cosmética para que no les haga daño, es nada más como para ir haciendo pruebitas. Y todo lo que tengamos que hacer, Olga, si tienes algo adicional sobre esta pregunta que te hace Diego, por favor.
OLGA MÉNDEZ JUÁREZ
Gracias, gobernador. Yo creo que aquí ya se inició, se inició en la administración anterior, pero aquí lo importante es la voluntad y en esta administración existe la voluntad. Entonces, el acercamiento, el diálogo tiene que quedarse ya de inmediato porque es un proceso que no es de hoy para mañana, lleva tiempo y el gobierno tiene que pagar para que vengan a hacer el scouting, de ver qué restaurantes, qué negocios, porque no nada más es el restaurante de mantel largo o de gama alta, realmente es quien enaltezca la gastronomía poblana.
Y bueno, aquí yo creo que ya tendremos muy pronto la estrella Michelin para 2026. Y bueno, Claudio, si nos compartes un dato más. Y de verdad, gracias, gobernador, porque el tener estrellas Michelin en Puebla hace que Puebla esté en otros niveles, a nivel internacional. Y creo que le toque a uno, a tres, a cinco o a n cantidad de restaurantes, nos conviene a todos.
CLAUDIO POBLETE RITSCHEL
Puntualmente, la derrama económica que se espera para el Estado es de 20 millones de pesos. Recordemos que venimos un poquito más de dos mil 500 personas de la industria de la hospitalidad. No solamente vienen los 250 mejores chefs, porque a ellos les acompañan los mejores sommeliers de México, vienen proveedores de todo el país, cocineras tradicionales, todos los ponentes que vienen al Congreso, que organizamos también representan una fuerza importante de producción para el estado de Puebla y se esperan más de 20 millones de pesos de rama económica de este evento.
Y en cuanto a las estrellas Michelin, como se sabe, una vez que se paga la licitación para esta guía francesa, se paga la licencia, todos los restaurantes del estado quedarían sujetos a revisión y no es el apoyo para uno solo, sino para todos los demás. Entonces, en el momento que llegue, pues así sería la dinámica.
Y nosotros obviamente en la Guía México Astronómico somos una antesala importante para esta guía, somos amigos de la Guía Michelin, porque somos la gran guía nacional que sirve a ellos también como faro y como referencia para lo que después hacen.
ALEJANDRO ARMENTA
Muy importante lo que acabamos de escuchar de Claudio y de Olga. ¿Cuál es la clave del éxito, Gerardo? La inclusividad del desarrollo. Ese es el concepto científico de la administración pública, inclusividad del desarrollo.
Y la inclusividad significa tecnología, respeto al medio ambiente, eliminar prácticas depredadoras, del gobierno y sumarnos con empresas inclusivas.
Este premio lo acabamos de obtener en Concafé, la convención nacional del café que se llevó a cabo en Puebla. Es el primer café mexicano soluble poblano, el primero.
Y ese fue un compromiso que hice en campaña, porque los cafeticultores poblanos de la Sierra Negra, de la Sierra Norte, de la Sierra Nororiental de nuestro estado, venden cuando está barato el café en el surco, en la tierra, en centavos.
Cuando está a mediano precio les alcanza para cosecharlo y lo venden en grano. sin tostar y cuando tiene un poco de mayor valor lo venden tostado. Se ha hecho un esfuerzo extraordinario en Puebla desde muchas administraciones y hoy ya tenemos café gourmet tostado listo para su preparación, su elaboración.
Puebla produce el 20% del café de México, pero en México El 70% del café que se produce, que se consume, es soluble, es decir, agua caliente y café. El 80% del café que se consume es de empresas extranjeras. La derrama económica se va al exterior con Café Puebla Cinco de Mayo, nuestra marca, la derrama económica le va a llegar a los cafeticultores poblanos. Y queremos que en la mesa se consuma café 5 de mayo soluble, el primer café soluble de México.
Así es que esa es la forma, inclusividad del desarrollo. Ahora, en el deporte, nosotros sólo tenemos que sumarnos a los campeones.
Gaby “La Bonita” Sánchez, campeona mundial de boxeo. Su entrenador va a coordinar la escuela de boxeo. El Capi Ruiz Esparza, coordinador de proyectos especiales de la Secretaría del Deporte y la Juventud. Chelís, el emblema de Puebla. Con él estamos rescatando las fuerzas básicas de Puebla.
Tuvimos una reunión y esta semana vamos a convocar a 20 presidentes municipales para crear las escuelas de fútbol en 20 regiones del estado, porque sí o sí tenemos que rescatar al Puebla de la franja desde las fuerzas básicas. ¿Qué hacemos con el caso de Arcángeles? Cuando se acercaron con nosotros… Ellos ya son campeones, ya están en esa lógica. ¿Qué tenemos que hacer en el gobierno? Apoyarles, facilitarles el trabajo, no estar pensando cuánto tienen que pagar de impuestos cuando ellos promueven el deporte, la salud, la educación, el engrandecimiento de nuestro estado, el valor, el coraje, la emoción y le dan alegría a nuestro estado.
Entonces, con ellos, cuando se acercaron con nosotros Cuauhtémoc, Alejandro, Paco y me dijeron, oye, el super tazón, pero estamos atentos con el tema de dónde, le dije, pues en la BUAP. Y le hablamos en ese momento a la rectora y la rectora, que es una mujer científica, igual que la doctora Claudia Sheinbaum, y entienden, los científicos entienden racionalmente qué es lo que es para bien de México. Inmediatamente nos dijo sí, la BUAP lista para el super tazón.
Y así se resolvió. Tenemos que apoyar a Arcángeles impulsando. las actividades que ellos realizan, que tiene que ver con gastronomía, con los restauranteros, con los hoteleros, con todos los prestadores de servicios turísticos y estamos impulsando una gran cantidad de eventos deportivos, gastronómicos, culturales, artísticos, pero en materia deportiva lo que debemos hacer es acompañar sin sustituir las capacidades.
El gobierno de Puebla no sustituye, acompaña, ellos son motores. Lo que hacemos nosotros es incluir el motor del Estado para lograr que tengamos éxito en nuestros objetivos.
Así es que en Puebla tenemos un equipo de campeonas y de campeones que están trabajando en el campo, que están trabajando en la gastronomía, que están trabajando en la seguridad con el vicealmirante Francisco, la SEDENA, la Marina, la Guardia. En tecnología, aquí está la doctora Celina que junto con el primer secretario de Educación Indígena que tenemos en Puebla, así como hay un presidente de la Suprema Corte de Justicia que es indígena, nosotros en Puebla presumimos que tenemos al primer secretario de Educación Indígena, él y la doctora Celina han logrado 10 proyectos de nuestra presidenta en materia de tecnología, desde el gran telescopio milimétrico, el auto eléctrico, Olinea, los semiconductores, la casa de diseño, los satélites, los drones, la supercomputadora y les podría hablar de todo lo que se está promoviendo en Puebla porque entendemos que acompañamos a nuestra presidenta en esa visión que tiene transformadora de nuestro país.
Así es que ese sería el comentario, Diego Gerardo. Nuestra visión de gobierno es inclusiva del desarrollo y por eso es que estamos seguros que Arcángeles va a seguir dando buenos resultados. El campo, esto es un gran esfuerzo. Café Puebla 5 de Mayo y obviamente este gran logro de que Puebla sea sede de la doceava edición de Gala va a poner a Puebla.
No nos interesa poner al gobernador, eso lo aprovecho para decirlo a los medios de comunicación nacionales. El gobernador no se promueve, nosotros promovemos a los empresarios, a las cocineras, a los chefs, a los deportistas.
El gobernador está consagrado a servir a Puebla, a los empresarios, a los sectores sociales y la promoción es de lo que representa nuestro estado.
Así es que estamos muy contentos, de verdad, porque tenemos a hombres y mujeres que aman a Puebla y que están dando resultados extraordinarios. No sé si haya más preguntas.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
No es todo, señor gobernador.
ALEJANDRO ARMENTA
Muchas gracias. Excelente mañana para todas y todos. Nos vemos en el Museo Barroco.
JOSÉ MANUEL MARTÍNEZ
Este día, precisamente, Día del Administrador en Puebla, honramos la profesión y es por eso que más tarde el gobernador dará un anuncio importante sobre el Museo Barroco, esto como un ejemplo de la eficiencia financiera que se tiene hoy en Puebla.
Gracias, gracias a todos los asistentes y participantes de esta rueda de prensa, gracias al sector empresarial, por supuesto al sector deportivo, así como la prensa local, prensa nacional, que se dio cita este día para esta rueda de prensa. Muchas gracias y excelente inicio de semana.